Caldo de pollo con verduras

Caldo de pollo con verduras es una receta fácil, de costo medio, que sale en 55 minutos (10 de preparación y 45 de cocción) y rinde 4 porciones. Va bien para comida. Las cantidades son para 4; si son más, multiplica.

Ingredientes para 4

• 800 g de pollo, piezas con hueso
• 2 zanahorias, en trozos
• 2 calabacitas, en trozos
• 2 papas, en trozos
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ manojo de cilantro
• 1 taza de arroz, cocido · opcional
• 2 limones · opcional
• 2 chiles, serranos, para servir · opcional

Además necesitas: sal, agua. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Pon el pollo en una olla con 2 litros de agua, la cebolla, el ajo y sal; hierve 25 minutos espumando al inicio.
2. Agrega la zanahoria y la papa; cocina 10 minutos.
3. Añade la calabacita y deja 8 minutos más, hasta que todo esté suave; ajusta la sal.
4. Sirve con cilantro, arroz, limón y chile al gusto.

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