Pechuga a la plancha con verduras

Pechuga a la plancha con verduras es una receta fácil, de costo medio, que sale en 25 minutos (10 de preparación y 15 de cocción) y rinde 2 porciones. Va bien para comida y cena. Las cantidades son para 2; si son más, multiplica.

Ingredientes para 2

• 400 g de pollo, 2 pechugas aplanadas
• 1 calabacita, en medias lunas
• 1 zanahoria, en tiras
• ½ brócoli, en ramitos chicos
• 1 limón
• 1 diente de ajo, picado
• 1 taza de arroz, cocido · opcional
• ½ pimiento, en tiras · opcional
• 1 aguacate · opcional

Además necesitas: sal, pimienta, aceite, agua. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Sazona las pechugas con limón, ajo, sal y pimienta y ásalas en una cucharadita de aceite 4 minutos por lado; retira y tapa.
2. En el mismo sartén saltea la zanahoria y el brócoli con un chorrito de agua, tapado, 4 minutos.
3. Agrega la calabacita y el pimiento si lo usas; saltea 3 minutos más con sal.
4. Sirve el pollo con las verduras, arroz o aguacate.

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