Carne molida con calabacitas

Carne molida con calabacitas es una receta fácil, de costo medio, que sale en 30 minutos (10 de preparación y 20 de cocción) y rinde 2 porciones. Va bien para comida y cena. Las cantidades son para 2; si son más, multiplica.

Ingredientes para 2

• 300 g de carne molida, de res
• 2 calabacitas, en cubos
• 2 jitomates, picado
• ¼ cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado
• ½ taza de elote, granos · opcional
• 1 chile, serrano, picado · opcional
• 6 tortillas · opcional
• 50 g de queso, fresco · opcional

Además necesitas: sal, pimienta, aceite, comino. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Dora la carne molida en una cucharadita de aceite, rompiéndola con la pala, hasta que pierda el color rosa.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el chile si lo usas; sofríe 2 minutos.
3. Añade el jitomate, sal, pimienta y una pizca de comino; cocina 5 minutos.
4. Incorpora la calabacita y el elote, tapa y cocina 8 minutos hasta que estén tiernos. Sirve en tacos con queso.

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