Discada norteña

Discada norteña es una receta fácil, de costo medio, que sale en 45 minutos (15 de preparación y 30 de cocción) y rinde 4 porciones. Va bien para comida y cena. Las cantidades son para 4; si son más, multiplica.

Ingredientes para 4

• 400 g de carne de res, bistec, en tiras
• 150 g de chorizo
• 3 salchichas, en rodajas
• 4 rebanadas de jamón, en tiras
• 1 pimiento, en tiras
• 1 cebolla, en rebanadas
• 3 jitomates, picado
• 2 chiles, jalapeños, en rajas
• 12 tortillas
• 2 limones · opcional
• ½ manojo de cilantro, picado · opcional
• 1 aguacate · opcional

Además necesitas: sal, pimienta. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. En un sartén grande o disco, fríe el chorizo desbaratado hasta que suelte su grasa; agrega la salchicha y el jamón y dora 3 minutos.
2. Añade la carne de res con sal y pimienta y cocina a fuego alto hasta que pierda el color rojo.
3. Incorpora la cebolla, el pimiento y el chile; sofríe 5 minutos.
4. Agrega el jitomate y cocina 8 minutos más hasta que todo se integre. Sirve en tacos con tortillas calientes, limón, cilantro y aguacate.

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