Flautas de pollo

Flautas de pollo es una receta de dificultad media, de costo medio, que sale en 35 minutos (15 de preparación y 20 de cocción) y rinde 4 porciones. Va bien para comida y cena. Las cantidades son para 4; si son más, multiplica.

Ingredientes para 4

• 300 g de pollo, pechuga cocida y deshebrada
• 12 tortillas
• 2 tazas de lechuga, rebanada finita
• ½ taza de crema
• 80 g de queso, fresco, desmoronado
• 2 jitomates, para salsa · opcional
• 1 chile, serrano, para salsa · opcional
• 1 aguacate · opcional
• ¼ cebolla, picada · opcional

Además necesitas: sal, aceite, agua. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Si no tienes pollo cocido, cuece la pechuga en agua con sal 20 minutos y deshébrala.
2. Calienta las tortillas para que no se rompan, pon pollo en cada una, enrolla apretado y sujeta con un palillo.
3. Fríe en aceite caliente hasta que doren por todos lados, unos 3 minutos; escurre en papel.
4. Si quieres salsa, licúa el jitomate con el chile y la cebolla con sal. Sirve las flautas con lechuga, crema, queso, aguacate y salsa.

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