Huevos con champiñones

Huevos con champiñones es una receta fácil, económica, que sale en 15 minutos (5 de preparación y 10 de cocción) y rinde 2 porciones. Va bien para desayuno y cena. Las cantidades son para 2; si son más, multiplica.

Ingredientes para 2

• 4 huevos
• 200 g de champiñones, rebanados
• ¼ cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 40 g de queso, rallado · opcional
• 4 tortillas · opcional
• 1 chile, serrano, picado · opcional

Además necesitas: aceite, sal, pimienta. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Sofríe la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite 1 minuto; agrega los champiñones y el chile si lo usas.
2. Cocina a fuego alto hasta que suelten su jugo y este se evapore, unos 5 minutos; sazona con sal y pimienta.
3. Vierte los huevos batidos, revuelve hasta cuajar y termina con queso. Sirve con tortillas.

Más recetas