Huevos con salchicha

Huevos con salchicha es una receta fácil, económica, que sale en 15 minutos (5 de preparación y 10 de cocción) y rinde 2 porciones. Va bien para desayuno y cena. Las cantidades son para 2; si son más, multiplica.

Ingredientes para 2

• 4 huevos
• 3 salchichas, en rodajas
• ¼ cebolla, picada
• 1 jitomate, picado · opcional
• 1 chile, serrano, picado · opcional
• 6 tortillas · opcional
• 1 taza de frijoles, refritos · opcional

Además necesitas: aceite, sal. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Dora las rodajas de salchicha en una cucharadita de aceite 3 minutos.
2. Agrega la cebolla, el jitomate y el chile si los usas; sofríe 2 minutos.
3. Vierte los huevos batidos con poca sal y revuelve a fuego medio hasta que cuajen.
4. Sirve con tortillas y frijoles.

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