Milanesa de pollo con ensalada

Milanesa de pollo con ensalada es una receta de dificultad media, de costo medio, que sale en 30 minutos (15 de preparación y 15 de cocción) y rinde 2 porciones. Va bien para comida. Las cantidades son para 2; si son más, multiplica.

Ingredientes para 2

• 300 g de pollo, 2 pechugas aplanadas
• 1 huevo
• 1 taza de pan molido
• ½ lechuga, en trozos
• 1 jitomate, en gajos
• 1 limón · opcional
• 1 aguacate, en rebanadas · opcional
• 1 taza de arroz, cocido, para acompañar · opcional

Además necesitas: sal, pimienta, aceite. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Aplana las pechugas con un mazo o el fondo de una olla hasta dejarlas delgadas; sazona con sal y pimienta.
2. Pásalas por el huevo batido y luego por el pan molido, presionando bien para que se pegue.
3. Fríe en poco aceite 3 minutos por lado hasta dorar; escurre en papel.
4. Sirve con la lechuga y el jitomate aderezados con limón, aceite y sal, más aguacate y arroz si tienes.

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