Pescado al mojo de ajo

Pescado al mojo de ajo es una receta fácil, de costo medio, que sale en 15 minutos (5 de preparación y 10 de cocción) y rinde 2 porciones. Va bien para comida y cena. Las cantidades son para 2; si son más, multiplica.

Ingredientes para 2

• 300 g de pescado, 2 filetes
• 4 dientes de ajo, rebanados finos
• 2 limones
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 chile, guajillo seco, en aros · opcional
• 1 taza de arroz, cocido · opcional
• ½ lechuga, para ensalada · opcional

Además necesitas: sal, pimienta, aceite. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Sazona los filetes con sal, pimienta y el jugo de un limón.
2. Ásalos en una cucharada de aceite a fuego alto 3 minutos por lado; retíralos.
3. Baja el fuego, agrega la mantequilla, el ajo y el chile si lo usas; dora 1 minuto sin que el ajo se queme.
4. Baña el pescado con el mojo y el jugo del otro limón. Sirve con arroz y lechuga.

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