Pollo con calabacitas

Pollo con calabacitas es una receta fácil, de costo medio, que sale en 30 minutos (10 de preparación y 20 de cocción) y rinde 2 porciones. Va bien para comida y cena. Las cantidades son para 2; si son más, multiplica.

Ingredientes para 2

• 400 g de pollo, pechuga, en cubos
• 2 calabacitas, en cubos
• ½ taza de elote, granos
• 2 jitomates, picado
• ¼ cebolla, picada
• 1 taza de arroz, cocido, para acompañar · opcional

Además necesitas: sal, pimienta, aceite. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Sazona el pollo con sal y pimienta y dóralo en una cucharada de aceite a fuego alto; retíralo.
2. En el mismo sartén sofríe la cebolla y el jitomate 3 minutos.
3. Agrega la calabacita y el elote; tapa y cocina 8 minutos.
4. Regresa el pollo, mezcla y deja 5 minutos más. Sirve con arroz si tienes.

Más recetas