Salchichas a la mexicana

Salchichas a la mexicana es una receta fácil, económica, que sale en 15 minutos (5 de preparación y 10 de cocción) y rinde 2 porciones. Va bien para desayuno y cena. Las cantidades son para 2; si son más, multiplica.

Ingredientes para 2

• 4 salchichas, en rodajas
• 2 jitomates, en cubos
• ¼ cebolla, picada
• 1 chile, serrano, picado · opcional
• 6 tortillas · opcional
• 1 taza de frijoles, de la olla · opcional
• 1 papa, en cubos chicos · opcional

Además necesitas: aceite, sal. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Corta las salchichas en rodajas y dóralas en una cucharadita de aceite; si usas papa, fríela primero hasta que suavice.
2. Agrega la cebolla y el chile picados; sofríe 2 minutos.
3. Añade el jitomate en cubos con sal y cocina hasta que suelte su jugo, unos 5 minutos.
4. Sirve en tacos o con frijoles de la olla.

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