Sopa de fideo

Sopa de fideo es una receta fácil, económica, que sale en 20 minutos (5 de preparación y 15 de cocción) y rinde 2 porciones. Va bien para comida y cena. Las cantidades son para 2; si son más, multiplica.

Ingredientes para 2

• 100 g de pasta, fideo delgado
• 2 jitomates
• ¼ cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 tazas de caldo de pollo, en lugar de agua · opcional
• 1 cucharada de cilantro, picado · opcional

Además necesitas: aceite, sal, agua. Lo normal que hay en cualquier cocina.

Preparación

1. Dora el fideo en una cucharada de aceite, moviendo, hasta que tome color.
2. Licúa el jitomate con la cebolla, el ajo y media taza de agua; cuela sobre el fideo y sofríe 2 minutos.
3. Agrega 3 tazas de caldo de pollo o agua y sal.
4. Hierve 8 minutos a fuego medio hasta que el fideo suavice; sirve con cilantro.

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